Hotelschool Gent grote slokop BK Ijsbereider voor Junioren

Goud en brons van Gelato Festival Challenge blijven in Gent

Gent, 24 november – Hotelschool Gent is vandaag de grote overwinnaar geworden tijdens de Gelato Festival Challenge, het Belgisch kampioenschap voor Junioren van Carpigiani Ambachtelijk Benelux. Het goud ging naar Forlano Matteo en het brons was voor Senne De Clerq, alle twee dus van de Gentse Hotelschool. Het duo Melanie Verbruggen en Tatiana de Vleesschouwer kaapte voor COOVI uit Brussel het zilver weg. Er waren last minute een handvol afzeggingen door covid besmettingen, waardoor uiteindelijk maar 13 deelnemers de finale haalden tijdens Horeca Expo.

De top 3 van de Gelato Festival Challenge voor Junioren:

1. Forlano Matteo, Hotelschool Gent, Cuberdon ijs.

2. Melanie Verbruggen en Tatiana de Vleesschouwer, Coovi Brussel, Tarte Tatin-ijs

3. Senne De Clerq, Hotelschool Gent, Glace Tropicale.

"Ik ben heel blij; voor mezelf én voor de school", reageert Forlano Matteo. "Neen, ik had dit niet verwacht. Ook al heb ik alles gegeven. Ik heb gewerkt met cuberdons. Logisch hé als je uit Gent komt!? Omdat cuberdons zeer zoet zijn, voegden we ook cassis toe om wat zuur als tegengewicht te geven. Toen we dit ijs uitprobeerden in de les, wisten we direct dat dit de smaak zou worden voor het kampioenschap. Het is super lekker. Deze overwinning smaakt naar meer. Volgend jaar kom ik zeker terug om mijn titel te verdedigen."