Hawaiian opent in Woluwe 50e actief restaurant

Gezonde fast casual pionier uit Antwerpen dropt nieuw concept in de hoofdstad en maakt zich op voor expansie richting Duitsland

05/06/2026

Woluwe/Antwerpen, 5 juni – Het is zover. U bent vandaag, 5 juni vanaf 16u, meer dan welkom op de feestelijke opening van het nieuwe restaurant van Hawaiian in Woluwe Shopping Center in Sint-Lambrechts-Woluwe. De Belgische pionier binnen het gezonde fast casual segment, met hoofdkantoor in Antwerpen, zet er een historische dubbele mijlpaal neer. Met de opening van een nieuwe vestiging strijkt de keten voor de zevende keer neer in Brussel. Tegelijkertijd markeert de opening een symbolische grens: het is het 50ste actieve restaurant van de groep in België en Nederland. Hieronder ontdekt u het programma. Verder zal Hawaiian founder en CEO, Mattijs Hermans, tijdens de opening ook de plannen rond een strategische rebranding en de Europese expansie deels onthullen.

Wenst u nog langs te komen tijdens de feestelijke opening van de nieuwe Hawaiian in Woluwe Shopping Center? Had u graag een interview met CEO Mattijs Hermans. Contact pers: Seppe Slaets (BUZZ), +32 0477 62 87 66 of seppe@buzz-agency.be.

Shopping centra

De keuze voor Woluwe Shopping Center is een weloverwogen stap. Waar bowl-gerechten vaak worden geassocieerd met zomerdagen, doorbreekt Hawaiian de seizoensgevoeligheid door ook voor toplocaties in winkelcentra te kiezen.

“We zitten nu aan 12 shopping centra in ons totaalnetwerk. Ze zijn daarmee een essentieel onderdeel van onze strategie geworden om een stabiel jaarvolume te draaien”, legt Mattijs Hermans, founder & CEO van Hawaiian, uit. Woluwe fungeert als een directe extensie van het stadscentrum, met een publiek dat er wekelijks langskomt. “Daarbij was het een locatie waar we al jaren naartoe wilden. We hebben gewacht op het vrijkomen van een volwaardige horecalocatie tussen andere eetgelegenheden.”

De evolutie naar fusion bowl concept

De opening in Woluwe is technisch gezien de 51ste opening voor de groep, al blijft het aantal operationele locaties exact op 50 staan. Hawaiian sloot in haar geschiedenis geen restaurants, maar verhuisde recent één bestaand filiaal naar een grotere locatie om aan de enorme vraag te voldoen. Met deze opening in Brussel wordt ook de nieuwe merkidentiteit geïntroduceerd. Het publiek maakt er al kennis met de eerste stappen naar een strategische rebranding.

“We laten de woorden ‘poké bowl’ nu al vallen in al onze communicatie, maar daarom is het nog niet meteen van al de gevels af. Het vertrouwde lettertype van het logo blijft hetzelfde en ook die herkenbare ‘H’ van Hawaiian met de palmboom erin blijft behouden”, stelt Mattijs. “Maar ons menu is intussen van de Hawaiaanse Tuna poké bowl geëvolueerd naar een breed fusion bowl concept met ook Mexicaanse of Libanese geïnspireerde bowls.”

De rebranding gaat overigens verder dan het logo: de weelderige plantenmuren maken plaats voor een volwassenere, serene interieurstijl om opnieuw een unieke ruimte in de markt te claimen. “We zijn gestart als een klein, schattig concept, maar inmiddels zijn we marktleider. Hawaiian staat vandaag voor een serene lifestyle-ervaring in het restaurant, een plek waar je zowel fysiek als mentaal even kunt wegdromen.”

Blauwdruk voor 2030: 50 nieuwe vestigingen in Duitsland

Met de huidige consolidatie van de Belgische markt (38 locaties) en de uitrol in Nederland (12 locaties), kijkt Hawaiian resoluut ook over de landsgrenzen heen. De doelstelling is helder: 150 vestigingen tegen 2030, gelijkmatig verdeeld over België, Nederland en Duitsland (elk 50 locaties). De absolute groeimarkt is de Duitse deelstaat Noordrijn-Westfalen, die qua logistiek perfect kan worden bevoorraad vanuit de Antwerpse centrale keuken (4.000 m²). Daar wordt de volledige productie en logistiek in eigen beheer uitgevoerd, wat de kwaliteit bewaakt en de prijzen toegankelijk houdt.

“De eerste Duitse opening staat gepland voor 2027. Na het bereiken van de eerste 50 vestigingen in Noordrijn-Westfalen willen we daar meteen verder pushen met extra locaties in de regio”, aldus Mattijs.