Beste ijsje van Nederland: 'Genot van de Kust'

Kees Baars uit Callantsoog wint Nederlandse titel tijdens nationaal Kampioenschap ijsbereiding

Breda, 7 november - Kees Baars van ijssalon Ijsie Prima uit Callantsoog is Nederlands Kampioen Ijsbereiding geworden. Hij won vandaag de Gelato Festival Challenge van Carpigiani Ambachtelijk Benelux, die gehouden werd bij Curio in Breda. Baars haalde het tijdens een zeer spannende wedstrijd van zo'n 25 concurrenten. Zijn winnende creatie? De 'Seaside Delight', oftewel 'Genot van de Kust', is een combinatie van mascarpone, duindoorn, zoute amandel en zeekraal. De winnaar en de nummers 2 en 3 hebben alvast een ticket te pakken voor de Europese finale. Van daaruit kunnen ze mogelijk doorstoten naar het wereldkampioenschap in 2025.

Top 3 Nederlands Kampioenschap 2023

Kees Baars, Ijssalon Ijsie Prima (Callantsoog), Seaside Delight = mascarpone, duindoorn, zoute amandel en zeekraal
Stefaan Beerens, De Smaak! Bladel (Bladel), Imagi = ananas, kokos, yuzu, Thaise basilicum
Peter ter Laak, Van der Poel Ijsmakers (Hengelo), Roses and Raspberry Fool = Griekse yoghurt, rozenwater, framboos

"Doordat ik won in 2018 vind ik deze overwinning des te meer een verrassing. Wat is er mooier als ijsmaker dan kampioen worden en winnen van vakmensen met zo'n straffe creaties", reageert de kersverse Nederlandse kampioen Kees Baars uit Callantsoog. "Mijn ijssalon ligt zo goed als aan het strand. Vandaar mijn inspiratie: Genot van de Kust. Ik wilde het gevoel en de smaak van de zee vangen in mijn ijsje. Zout, ziltig en zout tegelijk. En de jury vond het duidelijk lekker. Druk of niet, wat is het heerlijk om Nederland weer te mogen vertegenwoordigen op het Europees en wie weet ook het wereldkampioenschap."